ОПНХГБНДЯРБЕММШИ РЮПЮ

Розлив растительных масел Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТСегодняОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ - Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу Главная страница| Обновления сайта|Карта сайтаРУКОВОДСТВО ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПОЛОЖЕНИЯОТДЕЛЫ УПРАВЛЕНИЯТЕРРИТОРИАЛЬНЫЕ ОТДЕЛЫПОРЯДОК ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ОТДЕЛОВСТРУКТУРАНОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫЮРИДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СУДЕБНАЯ ПРАКТИКАКОММЕНТАРИИ К ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВУЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙКОНСУЛЬТАТИВНЫЙ СОВЕТРАЗМЕЩЕНИЕ ГОСЗАКАЗА ОТКРЫТЫЕ ТОРГИЭЛЕКТРОННЫЕ ТОРГИЗАПРОС КОТИРОВОКПРИЕМ ОБРАЩЕНИЙ ГРАЖДАНВАКАНСИИНАШ АДРЕС УЧРЕЖДЕНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека(Роспотребнадзор)ФГУЗ "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии" РоспотребнадзораФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург"ФГУЗ "Санкт-Петербургская городская дезинфекционная станция, г. Санкт-Петербург" ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА ЦЕНТРГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГОНАДЗОРА В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ Методические рекомендациипо размещению и эксплуатациипредприятий, осуществляющих розливрастительных масел Санкт-Петербург2000г. Методическиерекомендации разработаны:1.     Центром госсанэпиднадзора в Санкт-Петербурге(Дмитриева Г.А., Блинникова И.В.)2.     Санкт-ПетербургскойГосударственной академией им.Мечникова (Белова Л.В., Стрежнёва Н.П.) Методическиерекомендации утверждены приказомГлавного врача Центрагоссанэпиднадзора в Санкт-Петербургеот 29.09.2000г.  ? 312Методическиерекомендации предназначены дляврачей по гигиене питания ЦентровГСЭН и предприятий, занятыхрозливом растительных масел. СОДЕРЖАНИЕ: 1.   Областьприменения2.   Нормативныессылки3.   Положенияо размещении4.   Водоснабжение,канализация, отопление, вентиляцияи освещение5.   Требованияк производственным помещениям,оборудованию6.   Приемсырья, расфасовка, упаковка,хранение готовой продукции7.   Организацияпроизводственного контроля.8.   Транспортированиепродукции.9.   Медицинскиеосмотры, гигиеническая подготовка,личная гигиена персонала.1.   Областьприменения Настоящиеметодические рекомендацииразработаны и утверждены наосновании Закона РФ от 30.03.1999г. ? 52-ФЗ,Закона РФ от 02.01.2000г. ? 29-ФЗ.2.   Нормативныессылки 2.1.СанПиН 2.2.1/2.1.1.567-96 .2.2.СанПиН 2.1.4.559-96 2.3.СанПиН 2.3.2.560-96 <Гигиенические требования к качеству  и безопасностипродовольственного сырья и пищевыхпродуктов>2.4.СанПиН 2.2.4.548 <Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений"2.5.ГОСТ Р 51232-98 2.6.СНиП 23-05-95 2.7.СНиП 2.04.05-91 2.8.СНиП 2.04.01-85* 2.9.СН 2.2.4./2.1.8.562-96 <Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки2.10.СП 2.3.3.001-98 <Санитарные правила по выпуску, реализации, использованию материалов, изделий из полимерных и других синтетических материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами2.11.СП 2.3.3.006-98 2.12.СанПиН ? 1197-74 от 18.11.74 2.13.Приказ МЗ РФ ? 555 от 29.09.1989 2.14.Приказ МЗ РФ ? 122 от 14.04.2000 2.15.Методические рекомендации поразмещению пищевых объектов напромышленных предприятиях, С.-Петербург,2000г.2.16.Письмо МЗ РФ ? 1100/2146-0-117 от 07.08.2000г. 2.17.Постановление главногогосударственного санитарноговрача по Санкт-Петербургу ? 4 от 27.03.98г.2.18.Предписание главногогосударственного  санитарноговрача по Санкт-Петербургу ? 1 от 15.06.20002.19.Письмо Центра госсанэпиднадзора вСанкт-Петербурге ? 13-01-23-242/45-70 от 21.07.2000г.3.   Положенияо размещении 3.1.Настоящие методическиерекомендации определяютгигиенические требования кустройству, оборудованиюсодержанию малых предприятий (цехов,линий), осуществляющих розливрастительного масла, независимо от форм собственности и ведомственнойпринадлежности, а также требования к режиму производства, хранения,реализации и качеству продукции      Основные требования к размещениюоборудования, содержаниюпредприятий  по розливурастительных масел изложены в ? 1197-74от 18.11.1974г.3.2.Предприятия по розливурастительного масла малой мощностиследует располагать по отношению кжилым зданиям на расстоянии равном50м в соответствии с СанПиН 2.2.1./2.1.1.567-96<Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация  предприятий, сооружений и иныхобъектов> при расчетномобосновании ее достаточности пошумовому воздействию. В случаеразмещения цеха на промышленномпредприятии следуетруководствоваться , 2000г.        Запрещается располагатьпроизводственные помещенияпредприятия в подвальных иполуподвальных помещениях, жилыхдомах и пристройках.4.  Водоснабжение, канализация,отопление, вентиляция и освещение 4.1.Система водоснабжения иканализации предприятия (цеха)должна отвечать требованиямдействующего СНиП 2.04.01-85* 4.2.Предприятие должно в достаточнойстепени обеспечиваться горячей ихолодной водой, отвечающейтребованиям СанПиН 2.1.4.559-96 и ГОСТ Р51232-98 . На случай отсутствия горячейводы необходимо предусматриватьустановку водонагревателей дляобеспечения предприятия горячейпроточной водой в достаточномобъеме.4.3.Химико-бактериологическийконтроль качества воды долженпроводиться в сроки, установленныетерриториальными центрамигоссанэпиднадзора, ваккредитованных лабораториях.4.4.В производственных помещениях итамбурах туалетов для мытья рукдолжны быть установлены раковинысо смесителями с подводкой горячейи холодной воды, снабженные мылом идезинфицирующими средствами,разрешенными для примененияорганами Госсанэпиднадзора всоответствии с СП 2.3.3.006-98,электрополотенцем.4.5.Системы отопления, вентиляции икондиционирования воздухапомещений предприятий (цехов, линий)по розливу растительного масладолжны соответствоватьтребованиям СНиП 2.04.05.-91 .Показатели микроклимата должныотвечать требованиям, изложенным вСанПиН 2.2.4.-548 4.6.Уровень шума и вибрации отоборудования не должен быть вышеуказанных в СанПиН  СН 2.2.4./2.1.8.562-964.7.При использовании и производствеполуавтоматов для раздува бутылокиз ПЭТа  (полиэтилена) участокраздува бутылок следуетоборудовать механической приточно-вытяжнойвентиляцией. Забор воздуха дляполуавтоматов осуществляется сулицы, не ниже 2,5м от поверхностиземли, и должен быть оснащенфильтрами.4.8.Освещение предприятий по розливурастительного масла должносоответствовать требованиям СНиП 23-05-95. В производственном помещениидолжно быть обеспеченоестественное освещение. Световыепроемы не допускается загромождатьоборудованием и следует очищать отпыли по мере загрязнения, но не режеодного раза в квартал. Источникиискусственного освещения должныбыть заключены в специальнуювзрывобезопасную арматуру, ипротираться по мере необходимости,но не реже одного раза в неделю. Нерекомендуется размещатьсветильники непосредственно надоткрывающимися технологическимиемкостями. Для осмотра внутреннейповерхности аппаратов разрешаетсяиспользовать низковольтныепереносные лампы с защитной сеткой.5.  Требования к производственнымпомещениям, оборудованию 5.1.Цех по розливу масла  должен иметьследующий минимальный наборпомещений: -    склад сырья-    производственное помещение, гдеорганизован розлив масла-    склад тары-    моечная стеклотары-    помещение для производства тары изполимерных материалов-    склад готовой продукции-    бытовые помещенияПриразмещении помещений иоборудования должны бытьобеспечена поточностьтехнологического процесса.5.2.Все используемое оборудование,тара, упаковка должны бытьразрешены для контакта с пищевымипродуктами органамигоссанэпиднадзора. Запрещаетсяиспользовать для перевозки ихранения масел емкости,используемые ранее не для пищевыхцелей. Технологическоеоборудование должно быть снаружиокрашено краской светлых тонов (кромеоборудования, изготовленного илиоблицованного нержавеющимматериалом)5.3.Мойку бутылок на бутылкомоечныхмашинах производят согласноинструкции на каждый тип машины и всоответствии с действующейинструкцией по санитарнойобработке оборудования. Бутылки смеханическими загрязнениямипредварительно замачивают ипромывают вручную. Не допускаетсярозлив масла в бутылки из-подтехнических жидкостей.6.   Приемсырья, расфасовка, упаковка,хранение готовой продукции 6.1.Все поступающее сырье должносоответствовать требованиямдействующих стандартов, санитарнымнормам и правилам СанПиН 2.3.2.560-96.6.2.Поступающее сырье должно иметькачественное удостоверение (дляимпортной продукции сертификатыизготовителя), сертификатысоответствия с реквизитамигигиенического заключения. Сырье,поступающее из районов,загрязненных в результатерадиационной аварии (приложение кПостановлению главногогосударственного санитарноговрача по Санкт-Петербургу ? 4  от 27.03.98г.)должно иметь протоколы испытанийна соответствие СанПиН 2.3.2.560-96.6.3.Розлив масла производится впромаркированные бутылки из стеклаили полимерных материалов споследующим укупориваниеспециальными колпачками,разрешенными для контакта спищевыми продуктами органамигоссанэпиднадзора.6.4.Закупаемая полимерная тара должнабыть герметично упакована.6.5.При расфасовке масла категорическизапрещается его смешивать с масломдругих партий или предприятий.6.6.На этикетке и сопроводительныхдокументах предприятия-изготовителядолжна быть специальная отметка обизготовителе масла и предприятии,осуществляющим розлив масла, датарозлива и срок годности, номернормативного или техническогодокумента, информация осертификации, пищевая ценность,содержание витаминов.6.7.Срок годности расфасованного масладолжен быть указан не с момента егорасфасовки, а с даты завершениятехнологического цикла напредприятии-изготовителе. Срокгодности определяется поМетодическим указаниям поускоренному определению сроковгодности пищевых растительныхмасел, согласованным сДепартаментом госсанэпиднадзораМинздрава России.6.8.Допускается реализация и фасовка сперекисным числом до 15 ммоль/кгактивного кислорода при условииотгрузки непосредственно с завода-изготовителя(без дополнительных посредников) ипредоставления документаизготовителя, подтверждающегокачество растительного масла.6.9.Готовая продукция должнасоответствовать по показателямбезопасности требованиям СанПиН 2.3.2.560-96.6.10.Бутылки  следует упаковывать вящики из гофрокартона или втермоусадочную пленку7.  Организация производственногоконтроля. 7.1.Производственный контроль закачеством поступающего сырья иготовой продукции осуществляетсяаккредитованной лабораторией (собственнойили по договору). Каждая партиямасла-сырья должна быть проверенана соответствие нормативнымдокументам, по показателямокислительной порчи (кислотное,перекисное число). Данные по каждойпоступающей партии масла-сырья ирезультаты контроля заносятся впроизводственный журнал. Рекомендуемаяформа журнала:наименованиеизготовителя, адрес, телефон,наименование продукции, датаизготовления, срок годности, номерсертификата соответствия,реквизиты гигиеническогозаключения, номер качественногоудостоверения, объем поступившейпартии, дата розлива, размерразлитой партии, результатылабораторного контроля.Контрольза содержанием токсичных элементов,микотоксинов, пестицидов,радионуклидов должен бытьосуществлен не реже одного раза вгод от каждого поставщика масла.8.  Транспортирование продукции. 8.1.Транспортирование продукцииосуществляется специальновыделенным транспортом, имеющимсанитарный паспорт, выданныйЦентрами госсанэпиднадзора врайонах.9.  Медицинские осмотры, гигиеническаяподготовка, личная гигиенаперсонала. 9.1.Лица, поступающие на работу,проходят медицинские осмотры,профессиональную подготовку иаттестацию в установленном порядке9.2.На каждого работника должна бытьличная медицинская книжкаустановленного образца, в которуювносятся результаты медицинскогообследования и лабораторныхисследований, отметки опрохождении гигиеническойподготовки и аттестации. Работникиобязаны соблюдать правила личнойгигиены. © Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу, 2006 - 2007 ПЮГДЕКШ ЯЙПЕАЙНБШИ ЙНМБЕИЕП СВХРЭЯЪ РЮМЦН НВХЯРЙЮ ОНДНЦПЕБЮРЕКЭ ОНЙПЮЯЙЮ ПВБ ЯРЕО-ЮЩПНАХЙЮ ЩКЕЙРПНЙЮЛХМ dimplex model silver (sp4) ЙСКЕП 775 metrobond ТНРНОЕВЮРЭ sony ericsson k790i ЙСОХРЭ СОПЮБКЕМХЕ ХБЮМНБН ЯКХЛЕМР КХТР КСЙНБХВМШИ ЖБЕР ЙСОХРЭ УКЕАНОЕВЙС ЬСЛНЙ ДЛХРПХИ БКЮДХЛХПНБХВ СРЧЦ НРОСЯЙ ЙНМЕЖ ГЕПЙЮКН babyliss ЙЯ-4361 shell ЖХЙКНМ ЖНК РХПХЯРНПМШИ ЙНМРЮЙРНП ГЮЙЮГЮРЭ НАЕД ЩТХПМШИ ЮМРЕММЮ kaasi ЯЕИТНБШЕ ЪВЕИЙЮ РПХ ЖБЕРЮ: ЯХМХИ ОПНХГБНДЯРБЕММШИ РЮПЮ